Single-Origin-Tafel „Die Tiefe“ – 82 % | Arhuaco Stammesgebiet, Kolumbien, 70g

„Die Tiefe" ist eine 82 % Single-Origin-Schokolade aus dem Arhuaco-Stammesgebiet in der Sierra Nevada de Santa Marta, Kolumbien. Mit intensiven Noten von dunkler Frucht, Nuss und Erde. Handgegossen in der Oberlausitz.

82% 

Geschmack & Charakter
„Die Tiefe" zeigt ein kraftvolles, komplexes Aroma mit Noten von dunkler Frucht, gerösteter Nuss und einer erdigen Grundierung. Der hohe Kakaoanteil von 82 % bringt eine ausgeprägte Intensität mit sich, die dennoch ausgewogen bleibt. Der Geschmack ist lang anhaltend, mit einer feinen Bitterkeit und einer überraschenden Weichheit im Abgang.

Herkunft & Bohne
Die Schokolade basiert auf Kakaobohnen aus dem Arhuaco-Stammesgebiet in der Sierra Nevada de Santa Marta, Kolumbien. Die Arhuaco bewahren seit Jahrhunderten traditionelle Anbaumethoden und kultivieren ihren Kakao in Waldgärten auf über 1.000 Metern Höhe. Diese Bohnen zeichnen sich durch ihre tiefe, würzige Aromatik aus – geprägt vom einzigartigen Terroir der Sierra Nevada.

Handwerkliche Verarbeitung
Wir temperieren die Schokolade manuell und gießen jede Tafel einzeln von Hand. Die Produktion erfolgt bewusst in kleinen Serien, damit Schmelz und Ursprungsgeschmack erhalten bleiben.

Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern (8-18°C)
Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter*, Kakao: 82 % mindestens. *Zertifiziert Bio
Allergene
Keine