Single-Origin-Tafel „Die Sonnige“ – 70 % | Udzungwa Park, Tansania, 70g

„Die Sonnige“ ist eine 70 % Single-Origin-Schokolade aus der Udzungwa-Region in Tansania. Mit deutlichen Noten von Orange und Toffee. Handgegossen in der Oberlausitz.

Geschmack & Charakter
„Die Sonnige“ zeigt ein warmes, klares Aroma mit Noten von Orange und Toffee, typisch für den Kakao aus der Udzungwa-Region. Der Geschmack ist ausgewogen: nicht zu bitter, nicht zu süß, mit einer hellen Fruchtigkeit im Vordergrund.

Herkunft & Bohne
Die Schokolade basiert auf Kakaobohnen aus dem Udzungwa Nationalpark in Tansania. Diese Bohnen zeichnen sich durch ihre fruchtige, leicht zitrische Aromatik aus. Die Herkunft prägt den charakteristischen warmen Ton dieser 70 %-Tafel.

Handwerkliche Verarbeitung
Wir temperieren die Schokolade manuell und gießen jede Tafel einzeln von Hand. Die Produktion erfolgt bewusst in kleinen Serien, damit Schmelz und Ursprungsgeschmack erhalten bleiben.

Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern (8-18°C)
Zutaten
Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*
*Bio-Zertifikat: CH-BIO-006
Allergene
Keine