Single-Origin-Tafel „Die Sanfte“ – 65 % | Cusco, Peru, 70g

Sanfte Zartbitterschokolade aus Chuncho-Kakao aus der Region Cusco, Peru. Bekannt für ihre aromatische Klarheit & Weichheit im Geschmack. Handgegossen in der Oberlausitz.

Geschmack & Charakter
„Die Sanfte“ hat einen ruhigen, fruchtbetonten Charakter. Die Noten von Ananas und Melone sind typisch für den Chuncho-Kakao aus Cusco und geben der Schokolade eine leichte, helle Aromatik. Trotz 65 % Kakao bleibt sie weich im Geschmack.

Herkunft & Bohne
Die Schokolade basiert auf Chuncho-Kakao aus der Region Cusco in Peru. Diese Varietät ist für ihre aromatische Klarheit und ihre feine Fruchtigkeit bekannt und prägt den Geschmack dieser Single-Origin-Tafel.

Handwerkliche Verarbeitung
Wir temperieren die Schokolade manuell und gießen jede Tafel einzeln von Hand. Die Produktion erfolgt bewusst in kleinen Serien, damit Schmelz und Ursprungsgeschmack erhalten bleiben.

Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern (8-18°C)
Zutaten
Kakaomasse 54,08%*, Rohrohrzucker 34,42%*, Kakaobutter 11,50%*. Kakaotrockenmasse mindestens 65%. *Zertifiziert biologisch.
Allergene
Keine