Die Klare 37% – "Nussgeflüster" | Haselnüsse, Korinthen & karamellisierter Wacholder, 80g

Eine herbstliche Komposition aus gerösteten Haselnüssen aus dem eigenen Garten, Korinthen in Bioqualität und karamellisiertem Wacholder. Handgegossen von Maria & Sophia in der Oberlausitz.

Die Klare, Kakao: 37% mindestens
Eine weiße Kuvertüre mit feinen Noten von Vanille und Sahne, abgerundet durch einen Hauch Zitrusfrische. Der Kakao stammt aus dem Yuna River in der Dominikanischen Republik. Mit jeder Tafel werden lokale Kleinbauern, seltene Kakaosorten und die Wiederaufforstung der Region unterstützt.

Geschmack & Charakter
Die gerösteten Haselnüsse aus dem eigenen Garten bringen feine Röstaromen und einen angenehmen Biss. Dazu kommen die fruchtige Süße der Korinthen und die warm-würzige Note des karamellisierten Wacholders. Ein Hauch Kurkuma und Orangenschalenöl runden die herbstliche Komposition aromatisch ab.

Handwerkliche Verarbeitung
Wir temperieren die Schokolade manuell und gießen jede Tafel von Hand. Die Produktion erfolgt bewusst in kleinen Serien, damit Schmelz und Ursprungsgeschmack erhalten bleiben.

Lagerung
Kühl, trocken, dunkel und geruchsfrei lagern (8–18°C). Mindestens haltbar bis: Juni 2027

Zutaten
Weiße Kuvertüre** (Kakaobutter*, Rohrohrzucker, Vollmilchpulver*. Kakao: 37% mindestens), Haselnüsse geröstet 7%, Korinthen 5%****, Wacholderbeeren 1% ***, Kurkumapulver (Getrocknet) 0,2%, Rohrohrzucker 0,1% ***, Orangenschalenöl (Citrus x sinensis)

*aus biologischer Landwirtschaft, **CH-BIO-006, ***DE-ÖKO-001, ****DE-ÖKO-006

Kann Spuren von weiteren Nüssen enthalten.

Nährwerte