Die Weiche 42% – Pflaume & Kakaosplit, 80g

Feine Vollmilchschokolade mit Pflaumen aus dem eigenen Garten und gerösteten Kakaosplittern. Handgegossen in der Oberlausitz.

Geschmack & Charakter
Diese veredelte Tafel vereint cremige Vollmilchschokolade mit der süßen Tiefe getrockneter Pflaumen und dem intensiven Crunch gerösteter Kakaosplitter. Eine harmonische Komposition aus Kakao, Frucht und knackiger Textur.

Die Vollmilchschokolade, mindestens 42% Kakao 
Vollmilchkuvertüre aus sortenreinen Kakaobohnen aus Esmeraldas, Ecuador: bekannt für milden, aromatischen Kakao mit Noten von Karamell und Nuss. Abgerundet mit einem Hauch Fleur de Sel.

Pflaume & Kakaosplitter 
Die Pflaumen stammen aus unserem eigenen Garten, handgepflückt von der Familie und wurden von uns über 24 Stunden schonend im Dörrautomaten gedörrt. So entsteht ihre intensive Fruchtsüße und samtige Textur. Die Kakaosplitter stammen aus dem Virunga-Nationalpark im Kongo und bringen eine kräftige, leicht herbe Kakao-Note mit knackigem Biss.

Handwerkliche Verarbeitung 
Wir temperieren die Schokolade manuell und gießen jede Tafel von Hand. Die Zutaten werden kurz vor dem Gießen zugeschnitten und untergehoben, damit ihre Aromen erhalten bleiben.

Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern (8-18°C)

Zutaten 
Vollmilchkuvertüre „Esmeraldas“ (Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse aus Ecuador, Fleur de Sel 0,1%), Pflaumen (getrocknet), Bio Kakaonibs aus Kakaobohnen (Virunga, DR Kongo).

Allergene
Enthält Milch.

Durchschnittliche Nährwertangaben